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¿Quién Inventó la Habichuela con Dulce?

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Habichuela con Dulce

Por:  Rubén Moreta

La habichuela con dulce es -sin dudas- el postre más exquisito de la gastronomía dominicana. Este plato es más viejo que la República, porque tiene más de dos siglos consumiéndose en nuestro país y cada día obtiene más degustadores.

La habichuela con dulce es orgullosamente consumida por todas las clases sociales dominicanas, especialmente durante la Semana Santa. Un plato parecido era consumido en Saint Domingue (la parte oeste de la isla) en el siglo XVIII por la élite francesa (dueños de ingenios y plantaciones), cocinado con unos frijolillos de textura suave y sabor azucarado. Esa élite fue expulsada de la parte oeste de la isla a partir de 1891, cuando estalló la revolución, sin que este alimento se popularizara.

¿Quién inventó la habichuela con Dulce? Fue Francois Delalande, ciudano francés, residente en Santo Domingo, finalizando el siglo dieciocho, quien cocinó por primera vez frijoles con dulce en la parte este de República Dominicana, y por tanto a él le corresponde ser el precursor de este exquisito alimento.

Delalande, llegó huyendo de la parte oeste de la isla (lo que hoy es Haití), tras el estallido de la revolución. Fue agraviado con el asesinato de sus dos hijas y amenazado de muerte. Comenzó a sembrar legumbres, junto a sus hijos varones, en un pequeño predio en los alrededores de Santo Domingo, que fueron los primeros granos cultivados en la parte occidental de la isla, donde solo se conocían las habichuelas secas.

Delalande elaboraba y brindaba el postre del frijolillo azucarado a su familia, servidumbre, vecinos y visitantes, quienes comenzaron a imitar su cocción, popularizándose rápidamente en Santo Domingo.

Los dominicanos echaron a un lado el frijolillo que usaban los franceses para hacer esa sobremesa, y comenzaron a usar habichuelas secas y prepararla con leche y azúcar, generando el rico postre, que es la consecuencia de la influencia del francés Delalande, más la creatividad y adaptación del pueblo dominicano.

El autor es Profesor UASD.

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“Leonel Fernández, De Genio a la ingenuidad”

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LEONEL

Hasta los enemigos más acérrimos de Leonel Fernández tienen que reconocer el aura, la brillantez y el cambio de paradigma que este hombre significó; para la política mecánica y caudillista que imperó en el país hasta 1996. Sin duda alguna, que verlo en escena despertaba una pasión que solo podía compararse al Bosch de 1962. El dominio absoluto de su retórica y cosmovisión generó por más de una década tanta persuasión, que podemos decir que Fernández se convirtió en el Pericles dominicano. Sin embargo, si hacemos una comparación con el Leonel de ésta campaña no hay dudas; que estamos viendo a un hombre que carece de toda esa genialidad.

La Estrategia y la Táctica.

 

El Papel de un Líder.

Aunque parezca increíble ante los ojos de muchos, probablemente la prueba más irrefutable de que Leonel ha caído en la ingenuidad es verlo coincidiendo con sus seguidores. A tal punto, que parecería que su campaña son ellos que la dirigen. Y, en medio de esa sed de sangre, de odio, de rencor y venganza Fernández no hace otra cosa que adherirse y repetir lo que ellos dicen para calibrar sus simpatías. Por tal razón, Leonel olvidó que el ingente ex Secretario de Estado de EE.UU. Henry Kissinger advirtió que, “la tarea del líder es llevar a la gente desde donde están hasta donde no han estado”. Y, agrego yo; nunca jamás actuar como ellos.

El Signo de los Tiempos.

Ver a un neófito confundir a una yegua con un caballo, se podría decir que es algo hasta normal. Pero, observar a un polímata como Leonel fiel seguidor y ejecutor de las teorías de Lasswell, actuar como un advenedizo ignorando el signo de los tiempos; es para cuestionarnos sobre si este está perdiendo facultades. Jamás puede olvidar Fernández, que él mismo propició una división para que el Partido de la Liberación Dominicana fuera dirigido por una Sociedad Fabiana. Por eso, resulta insólito verlo querer convertirse en presidente ahora desde las bases y, renegando de aquel famoso refrán de que, “cuando el abad está contento, lo está todo el convento”.

Nunca Cerrar las Puertas del Acuerdo.

Todos aquellos que por preferencia o consecuencias del destino han ingresado a estudiar a una facultad de derecho, saben perfectamente que uno de los principios fundamentales que allí se enseñan es, “que más vale un mal acuerdo que un buen pleito”. Asimismo, Leonel que también pasó por allí además está olvidando que su propio maestro el profesor Bosch; no fue presidente en 1990 por cerrar las puertas a un acuerdo con Peña Gómez. Y, que Hipólito en 2012 vivió la misma suerte por cerrárselas a Miguel. Por ello, con esa ingenuidad que ha desarrollado Fernández olvida que, cerrar los espacios para un posible acuerdo es propiciar que otros lo hagan; pero en contra de uno.

Una Campaña sin Sustancia.

Parece paradójico con el gran apoyo que tiene Leonel, pero ésta ha sido su peor y más engorrosa campaña electoral; toda vez que, el mismo ejercicio del poder por 12 años; ha propiciado que carezca de los tres principios de persuasión enarbolados por el gran filósofo griego Aristóteles que son: EthosPathosLogos. Desde esa perspectiva, Fernández no tiene propuesta social que enamore al pueblo, pues RD-2044 es un megaproyecto para persuadir a la clase empresarial más poderosa; que son quienes los construirían. De igual forma, ha repetido discursos, confunde las palabras; inclusive, en su actividad más importante leyó su discurso.

El Poder es lo Único.

Dentro de todos esos errores, las dos evidencias más claras de la ingenuidad de Leonel en esta campaña son, 1ro. desafiar el poder de su adversario a quien sin dudas; necesita para volver a ganar. Con el agravante, de que conoce perfectamente el alcance de todo ese poder porque él mismo lo utilizó en 2007. Y, 2do, cometió el error estratégico más común que es atacar a tu oponente donde tiene mayor debilidad. Esa supuesta defensa de una Constitución que él violó muchísimas veces; no tiene ningún sentido ni impacto, porque este es un país meramente reeleccionista que ha preferido ser dirigido la mayor parte del tiempo por tres hombres en los tres siglos que ha visto.

Fuente: elnuevodiario

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Lucía Medina Sánchez, de la Cámara Baja a la Presidencia del Senado

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Yomaira

Por: José Manuel Adames Sánchez.

Con un record de cuatro períodos como Diputada por la Provincia San Juan, 10 años en la Vice-presidencia de dicho organismo legislativo y una bien valorada Presidencia del mismo, Yomaira se perfila como la mejor opción para la segura candidata a senadora del PLD, en las venideras primarias, en su Provincia, San Juan.

Criticada, perseguida por unos cantos y querida por miles de sus compueblanos, siempre se mantiene trabajando en favor de hombres, mujeres y niños, mediante asistencia médica, obras comunitarias, nombramientos y todo tipo de servicios sociales.

Mujer de fácil palabras, de humilde trato y gran inteligencia, la licenciada Lucia Medina Sánchez, cariñosamente Yomaira, deja gran estela de admiración y apoyo a sus aspiraciones, por los lugares que va llevando su discurso.

Para miles de Sanjuaneros y Sanjuaneras, es seguro que la actual diputada, será la segura candidata a Senadora con o sin Primarias Internas en el Partido Morado por la Provincia de San Juan y otros tantos compueblanos, afirman que ocupará la presidencia del Senado.

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Relevo político necesario en la provincia Bahoruco

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Ranfi Diaz.-

Por: Ranfi Díaz

Ante la falta de voluntad o capacidad para dirigir y/o gestionar, que ha sido demostrada desde varios años por parte de las autoridades en la provincia Bahoruco, del partido de Gobierno como de la oposición, salvo honrosas excepciones, es incuestionable la necesidad de personas que representen el -relevo político-, para dirigir esta provincia en todos los niveles, Concejales, Alcaldes, Directores Distritos Municipales, Diputados y Senador.

Considero que Bahoruco, estancada en el número tres entre las provincias más pobres de nuestro país, no se puede dar el lujo de ver pasar cada cuatro años la misma historia, de políticos que nos venden sueños y propuestas, las cuales una vez llegan a sus cargos son olvidadas o poco diligenciadas, porque aparentemente llegan para satisfacer sus necesidades y no las de los diferentes municipios y Distritos Municipales de Bahoruco.

De ahí que, felicito por su decisión, a los jóvenes de edad, nuevos participantes en la política, como a aquellos que aunque no muy jóvenes de edad, son nuevos participando directamente en la política, también aquellos que aunque, han participando como precandidatos y candidatos, no han sido elegidos para dirigir alguna institución o cargo público, aún así éstos, continúan sus aspiraciones, con intenciones de trabajar por su provincia. Ellos representan el -relevo político-.

A parte de felicitar al -relevo político- y necesario que ha ido surgiendo en esta provincia, con intención de ser favorecido en las elecciones del próximo año, de paso quiero recomendar a los mismos, que antes de pensar en un cargo público, lleven dentro de sí, con sinceridad, una pasión ardiente por solucionar las problemáticas de esta provincia, una pasión diligente que los conduzca a gestionar no importa que sean o no del partido de Gobierno.

Si no se levanta un -relevo político- decidido a luchar por el desarrollo que Bahoruco necesita, políticos, que no les importe los escenarios en los que se encuentren para alzar la voz y decir presente, para exigir y gestionar por el bienestar de su gente, creo que, entre otras características ausentes en los políticos tradicionales, las cuales deben tener los nuevos, si así no sucede, sin lugar a equivocarme puedo decir que no valdría la pena elegir nuevos políticos que vayan a seguir el mismo o peor camino que los políticos tradicionales.

Aconsejo por igual, a los ciudadanos de Bahoruco, que en las próximas elecciones sepan elegir a los mejores, de entre estos que actualmente representan el -relevo político-. Sin necesidad de mencionar los nombres, en esta provincia tenemos políticos reprobados, los cuales no se merecen volver a la misma posición ni a otra, por el poco o ningún desarrollo logrado en su estadía en un cargo o posición política. Bahoruco, es hora de despertar, se acerca el momento de elegir las autoridades que merecemos.

El autor es evangélico, periodista, director/propietario del periódico Bahorucoaldia.com, productor del programa “Voces Del Sur”, en Escala 106.3 Fm y Locutor de Noticias en UvaFm.com.

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