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Un estudio defiende el valor nutritivo de algunos insectos

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Washington: Ingerir saltamontes o gusanos de seda tiene un valor nutritivo similar al del consumo de zumo de naranja o aceite de oliva, según un estudio divulgado hoy sobre el nivel de antioxidantes presentes en insectos y arácnidos, elaborado por un grupo de científicos de la universidad italiana de Teramo.

“Los insectos comestibles son una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos poliinsaturados, minerales, vitaminas y fibra”, explicó en declaraciones a la revista especializada Frontiers in Nutrition el profesor Mauro Serafini, investigador principal del estudio y profesor de Nutrición Humana de la Universidad de Teramo.

De acuerdo con el científico, la aportación de su investigación es que “hasta ahora” nadie había comparado “en términos de aportación de antioxidantes” el valor nutritivo de este tipo de seres vivos con el de otros alimentos más “clásicos”, como el aceite de oliva o el zumo de naranja.

Para la elaboración del estudio, el equipo de investigadores testó una serie de insectos y animales invertebrados considerados comestibles, en los que analizaron sus niveles moleculares, tanto en lo que se refiere a contenido como a actividad.

“Para tener una perspectiva, usando los mismos parámetros sobre la capacidad de antioxidantes, realizamos pruebas en el zumo de naranja fresco y el aceite de oliva, dos alimentos habituales cuyo efecto antioxidante en los humanos es de sobra conocido”, explicó el profesor.

El análisis hecho con restos de animales secos diluidos en agua arrojó que un saltamontes aporta 559 kilocalorías por cada 100 gramos; un gusano de seda 487 kilocalorías; una tarántula 450 y una hormiga negra 329.

Serafini, que ha tildado los resultados de la investigación como “prometedores”, no obstante reconoce que es necesario profundizar en este estudio para aclarar cuál es el impacto real de este tipo de molécula en los seres humanos.

“En un futuro podríamos adaptar nuestros regímenes alimentarios al consumo de insecto para aumentar el nivel de contenido de antioxidantes”, concluyó el científico, cuyo propósito es encontrar vías para reducir la huella medioambiental del ser humano.

Fuente: elnuevodiario

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Salud

Expertos aseguran no hay relación en uso de videojuegos y conducta violenta de niños

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Mediante un comunicado, la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) informó que esta consideración fue compartida por expertos de esta y otras instituciones educativas que constituyen el Centro de Investigación La Finisterra, de la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales (FCPyS).

En el foro “Videojuegos y violencia, pronunciamiento desde la academia”, la investigadora Adriana Reynaga, de la FCPyS, aseguró que “no hay relación directa” entre la violencia y el uso de videojuegos.

“Son otros los factores que podrían desencadenar conductas indeseables, como el fácil acceso a las armas, la falta de comunicación intrafamiliar o alguna enfermedad psicológica”, expuso.

Esto en relación con los hechos ocurridos hace dos semanas en una escuela de la ciudad mexicana de Torreón, en el estado de Coahuila, donde un niño de 11 años provocó un tiroteo dejando dos muertos, entre ellos el menor atacante, y seis heridos.

Sobre ese violento incidente, Reynaga indicó que acciones como el programa “Mochila segura”, una revisión de las maletas de los niños que pretenden implementar las autoridades, “no solucionarán este tipo de problemas”, en cambio, dijo, “es necesario capacitar a los profesores para que detecten a tiempo a los niños en riesgo”.

El día del suceso, el 10 de enero, unas horas después del tiroteo, el gobernador de Coahuila, Miguel Riquelme, dijo que “al parecer el niño fue influenciado por un videojuego llamado ‘Natural Selection’, incluso la camiseta que el niño portaba en la parte de abajo trae el nombre del videojuego. Fue lo que influenció al niño lamentablemente para cometer los hechos”.

Otro especialista de la citada facultad, David Cuenca, subrayó que la violencia no deriva directamente del uso de videojuegos.

Expuso que la violencia deriva “de múltiples factores como el acoso escolar, las condiciones familiares en las que se desenvuelve el pequeño, la violencia social, el acceso a contenidos no apropiados, la necesidad de reconocimiento, la presión social y la disponibilidad de armas”.

Dijo que países con alto consumo de videojuegos, como Japón, el sexto país más seguro en el mundo, “presentan las tasas más bajas de criminalidad y violencia, aunque hay otros fenómenos que padecen, como altas tasas de suicidios”.

En su oportunidad, José Ángel Garfias, especialista de Ciencias Políticas y moderador del encuentro, planteó difundir programas educativos en videojuegos, surgidos desde la academia.

“Como conocedores del tema tenemos la capacidad para desarrollarlos. Por ello, convocamos a las autoridades pertinentes, a empresas y sociedad civil a trabajar en conjunto para generar acciones conscientes y congruentes”, apuntó.

Para el psiquiatra de niños y adolescentes, Mario Eduardo Pérez, no existen causas que expliquen lo ocurrido en Torreón.

“Antes de cualquier juicio, habría que conocer a la persona que comete este tipo de actos, su situación social y familiar, si padece alguna enfermedad mental o si existe alguna situación que lo obligue a refugiarse en cierto tipo de videojuegos”, señaló.

Dijo que como sociedad fallamos en identificar a las personas en riesgo, en saber cuáles son sus necesidades y atenderlas.

“No hay en el país suficientes profesionales para atender la salud mental, no sólo de niños y adolescentes, sino de la población en general”, añadió.

En tanto, Blanca Estela López, académica de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) campus Azcapotzalco, puntualizó que el juego y las actividades culturales y recreativas son un modo de transformar la energía violenta de los pequeños, pero se han reducido en el sistema educativo.

“Ya no se imparten, por ejemplo, clases de música, baile o pintura, porque no son redituables”, apuntó.

Explicó que por más cómodos que sean los dispositivos móviles, no pueden sustituir a los padres, maestros ni vínculos humanos.

“Debemos dejar de pensar en los niños como un objeto y en la familia como una especie de máquina que puede arreglarse con unos ajustes; hay mucho trabajo detrás y las instituciones no podemos desviarnos”, concluyó.

FUENTE:noticiassin

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Salud

El cannabis medicinal abre nuevas oportunidades a la economía colombiana

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COLOMBIA.- El cannabis medicinal se abre paso en Colombia, en donde comienza a superar épocas en que el cultivo de la planta estuvo asociado a la violencia para convertirse en una ambiciosa industria exportadora en un mercado que está en pleno crecimiento en el mundo.

La naciente agroindustria comenzó a tomar fuerza en el país a partir de 2016, cuando se promulgó una ley que permite el cultivo, la fabricación de insumos y los productos demandados en la industria farmacéutica, así como en sectores de la industria de los cosméticos y de las fibras textiles, entre otros.

A partir de esas regulaciones, la nueva industria del cannabis medicinal de Colombia quiere posicionar su producto en la legalidad y desmarcarse del término marihuana, asociado a violencia, tráfico ilegal y la clandestinidad.

Las cifras de este mercado son optimistas toda vez que un estudio de Euromonitor International del año pasado indicó que el mercado legal de cannabis del mundo, estimado en 12.000 millones de dólares en 2018, llegará a 166.000 millones de dólares en 2025.

VENTAJAS DE COLOMBIA

Un estudio de la Fundación para la Educación Superior y el Desarrollo (Fedesarrollo), entidad privada sin ánimo de lucro, señala que Colombia tiene potencial para desarrollar cultivos de cannabis y conquistar mercados internacionales con sus productos.

Los resultados del estudio destacan las ventajas competitivas que favorecen la producción en Colombia, más allá de las condiciones climáticas o de luminosidad favorables, como son el acceso a recursos productivos, a la provisión de servicios e infraestructura, a los proveedores de insumos especializados y a la mano de obra barata.

El negocio es tan llamativo que en Colombia hay más de 60 empresas autorizadas para funcionar en el país y el Ministerio de Justicia otorgó el año pasado 543 licencias a compañías que solicitaron permisos para cultivos de cannabis psicoactivo (138), no psicoactivo (323), y semillas (82).

LITRO A 30.000 DÓLARES

En la población de Tocancipá, cercana a Bogotá, están los cultivos de Pideka-Ikänik Farms, una compañía que ha invertido cerca de 30 millones de dólares para darle vida al proyecto que tiene en Colombia, dijo a Efe su director de operaciones, Borja Sanz de Madrid.

“Lo particular de nuestros cultivos (de cannabis) es que son ‘indoor’ (bajo techo) en donde se controla absolutamente todo el crecimiento de la planta”, afirmó y detalló que eso les permitió lograr una flor de cannabis de uso farmacéutico, la primera de esas características en Latinoamérica.

La importancia de ese logro es que los productos obtenidos a partir de esta flor pueden ser comercializados en la industria farmacéutica en Europa porque tienen certificaciones internacionales que la respaldan por las buenas prácticas agrícolas que incluyen la no utilización de pesticidas.

A partir de procesos industriales la compañía está en capacidad de producir un aceite que la industria conoce como “extracto” y que los compradores pagan en el mercado de hoy a 30.000 dólares por litro.

El ejecutivo explica que esperan que en los próximos años puedan procesar hasta 5.000 litros de extracto que pueden rendir más en el negocio, dado que de esta materia prima pueden fabricarse otros productos como parches e inhaladores que tienen diferentes usos.

CULTIVOS E INVERSIONES

Al menos unas 30 empresas que tienen cultivos de cannabis en el país se agremiaron en la Asociación Colombiana de Industria de Cannabis (Asocolcanna), que las representa ante el Gobierno colombiano.

El presidente de Asocolcanna, Rodrigo Arcila González, dijo a Efe que el estudio de caracterización de los cultivos de marihuana en el país permitió establecer que están en 15 de los 32 departamentos pero que los más tecnificados se localizan en Cundinamarca, Boyacá, Antioquia, Valle, Valle del Cauca, Meta, Santander, Pereira y Risaralda.

Destaca que la industria es una fuente de empleo y que cada hectárea genera en promedio 17 puestos de trabajo directos, sin contar con el personal administrativo y científico.

La mayoría de las empresas que hacen grandes inversiones tienen como meta final exportar el “extracto” y productos para la salud, aunque otras tienen su nicho de negocio en sectores como cosmética.

CULTIVOS COMPLEMENTARIOS

Frente a la posibilidad de que el cannabis desplace a otros cultivos, la Subdirección de Control y Fiscalización de Sustancias Químicas y Estupefacientes del Ministerio de Justicia, dijo a Efe que “lo que se ha observado a la fecha es que esas siembras son complementarias de otras, que no desplazan sino que se adicionan”.

“Asimismo se ha evidenciado que el cultivo de plantas de cannabis ha servido como mecanismo de sustitución de cultivos ilícitos”, resaltó.

FUENTE:noticiassin

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Salud

Médico alerta que nuevo virus tiene alta e inusual mortalidad

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Lo que más preocupa a la comunidad científica en torno al virus de la familia de los coronavirus, que ya ha cobrado 25 vidas, en China es la gravedad y alta tasa de mortalidad inusualmente alta en un virus respiratorio, advirtió ayer el infectólogo, doctor Miguel Ureña. Que haya 25 muertes de 600 casos es inusualmente alto.
La alarma es porque el virus es nuevo, pero no se había asociado a enfermedad y mortalidad alta en ninguna parte del mundo, dijo Ureña. Otros coronavirus hacen el mismo cuadro de síntomas, pero con una mortalidad menor.
La afección respiratoria comienza como una gripe cualquiera y se va complicando y no existen tratamientos ni vacuna para esta enfermedad viral.
Síntomas El infectólogo dijo que el virus se presenta con manifestaciones respiratorias como fiebre, tos, malestar general y dolor en el cuerpo en un período muy corto de tiempo, como si la persona tuviera una influenza.
La mortalidad preocupa, pues aunque el número de casos no es tan alto, entre 6,500 millones de personas y 600 casos de afectados es solo un brote, pero tiene características clínicas con forma de presentación que se agravan rápidamente, dijo el infectólogo y académico. La familia de los coronavirus es muy grande, ocupa descendientes como el sincitial respiratorio, del grupo de influenza, parainfluenza, pero el de ahora tiene factores clínicos que se agravan y vienen con alta mortalidad.
“Si se compara la tasa de mortalidad asociada a un cuadro de dengue severo, una enfermedad viral que guarda distancia con ésta, el dengue tiene una tasa de mortalidad esperada de 1%, eso quiere decir que si fuera un dengue severo, de 600 casos, se esperarían seis muertes”, aseguró el doctor Ureña.
La alarma El profesional se refirió a la alarma que se ha generado en el mundo con el virus de la familia de los coronavirus que tuvo inicio este año en la ciudad China de Wuhan que ha afectado a más de 800 personas y causado la muerte a al menos 26 personas.
El virus tiene un origen bien definido, se sabe donde apareció y desarrolló, gente que salió de esa provincia de China y viajó a otras provincias y países han diseminado el virus, dijo Ureña.
La tasa de ataque no es tan importante, como lo que ocurrió con ébola, lo que da a los países la posibilidad de desarrollar planes preventivos, insistió.
Tratamientos “No tenemos tratamientos contra el virus, para el H1N1 se sintetizó una molécula que sí tenía capacidad contra ese virus, pero para coronavirus no, tampoco hay vacunas, pero la influenza sí tiene”, asegura.
Sin embargo, el experto aconseja que se despeje la sensación de miedo masivo que puede generar una afección desconocida, pues no existe una condición de epidemia. Se ha generado una alerta epidemiológica a través de la Organización Mundial de la Salud (OMS) para tratar de contener la expansión de la enfermedad. De esa forma se evita que se convierta en una epidemia o una pandemia. Recomienda que haya control en puertos y aeropuertos. Entre las medidas están la de revisar los febriles por procedencia, evitar contactos respiratorios y que el que esté enfermo se quede en su casa. Evitar contacto con enfermos, no compartir teléfonos celulares ni los de la oficina y el lavado de las manos, son recomendaciones
No alarmarse
Al respecto, el ministro de Salud Pública, doctor Rafael Sánchez Cárdenas informó que en el país se están implementando todas las medidas de prevención frente a la propagación del coronavirus, que está afectando a 13 ciudades en China y que ha cobrado varios muertos. Sánchez Cárdenas dijo que la población no debe alarmarse por el coronavirus debido a que las autoridades están realizando los protocolos de lugar en los puertos, aeropuertos y zonas fronterizas terrestres, para vigilar de cerca a las personas que entran al país, específicamente a las que provienen del continente asiático. No obstante, el doctor Sánchez Cárdenas exhortó a la población a tomar medidas preventivas como es tener una buena higiene y lavarse las manos frecuentemente, para evitar el contacto con las secreciones respiratorias .

FUENTE:hoy

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