Contactanos

Salud

Crean chocolate elaborado de pescado para combatir anemia

Avatar

Publicado

en

299c4456-1525714597-852564-1525714718-noticia-normal

LIMA, Perú.- Estudiantes de un instituto tecnológico de la provincia de Huarmey, en la región peruana de Ancash, elaboraron un chocolate con pescado en polvo para combatir la anemia en los niños de esta localidad, de intensa actividad pesquera, según informaron este domingo los medios locales.

El chocolate Sublipez es elaborado con pescado deshidratado, especialmente cabinza y lorna, que es nativo de Huarmey, al cual se le agrega dulce y se convierte en polvo.

Este insumo es mezclado con el chocolate y se presenta en dos tamaños que tienen un precio de 50 centavos de sol (15 centavos de dólar) o un sol (30 centavos de dólar) por unidad, según reportó la agencia estatal Andina.

Huarmey es una localidad en la costa de la región Ancash, al norte de Lima, famosa por sus playas y su actividad pesquera que también convierte a esta provincia en un apetitoso destino gastronómico.

En Perú, la anemia afecta al 41,1 % de niños menores de tres años de edad, de acuerdo al último reporte del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).

La costa del país, como Huarmey, tiene un índice de anemia de 37,8 %, mientras que en la sierra y la selva supera el 50,2 % y 50,5 %, respectivamente.

El docente Anthony Morales le planteó a sus alumnos en el instituto de Tecnología Pesquera de Huarmey que desarrollaran una golosina para los niños que pueda contribuir a su nutrición y reducir los índices de anemia en los menores de la región.

“Vimos que tenemos niños con altos índices de anemia y es contradictorio que en Huarmey, donde abunda el pescado, pase esto. Entonces, un día viendo a mis sobrinos, a los que tenía que ofrecerles dulces para que acepten comer, se me ocurrió mezclar algo nutritivo con lo que le guste a los niños”, declaró Morales a la agencia Andina.

Inicialmente, el proyecto intentó mezclar el polvo de pescado con caramelo, pero no tuvo una presentación atractiva para los niños, razón por la cual se inclinaron por el chocolate.

“Se me ocurrió mezclarlo con chocolate y salió bastante agradable; el color se prestaba, y el sabor y olor típico del pescado era imperceptible”, expresó Morales.

Después de pasar la prueba con dos especies de pescado, los alumnos van a desarrollar otras versiones del Sublipez con anchoveta y pejerrey, otras especies que abundan en el mar de Perú.

Fuente: noticiassin

Click para Comentar

Responder

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Salud

Asesinan a tiros a una vacunadora contra la polio en Pakistán

Avatar

Publicado

en

ASESINAN

Islamabad.- Una vacunadora contra la polio fue hoy asesinada a tiros y otra resultó herida en un ataque en el oeste de Pakistán, en un nuevo asalto contra los esfuerzos por erradicar esta enfermedad, que solo es endémica en ese país y en el vecino Afganistán.

El incidente ocurrió en la zona fronteriza de Chaman, en la volátil provincia de Baluchistán, cuando dos hombres que se desplazaban en motocicleta dispararon contra las vacunadoras, dijo a Efe Babar Atta, el delegado para la Erradicación de la Poliomielitis del primer ministro de Pakistán, Imran Khan.

Atta indicó que se ha parado la campaña de polio en la zona, fronteriza con Afganistán, tras el ataque y que la vacunadora herida se encuentra en estado grave en un hospital de la zona.

El ataque se produce después de que el lunes se propagase un rumor de que la vacuna había hecho enfermar a varios niños, lo que provocó que miles de padres se acercasen a un hospital de la ciudad de Peshawar (noroeste) con sus hijos.

La muchedumbre acabó prendiendo fuego a un área del hospital antes de ser dispersada por la Policía.

Esta campaña contra la polio tiene como objetivo inmunizar a 40 millones de niños en todo el país con la participación de 260.000 vacunadores, en su mayor parte mujeres, protegidos por 150.000 policías y miembros de las fuerzas de seguridad.

Pakistán y Afganistán son los dos únicos países donde la polio continúa siendo endémica, a pesar de los avances de los últimos años en la región.

En 2018, Pakistán registró doce casos, un aumento frente a los ocho del año anterior y pero lejos de los 307 de 2014.

Los ataques armados de grupos integristas contra vacunadores y sus escoltas han supuesto el principal obstáculo en la lucha contra la enfermedad, aunque han caído en los últimos años.

Aunque los talibanes no suelen reivindicar estas acciones, grupos afines a ellos y con base en el cinturón tribal fronterizo con Afganistán empezaron en 2012 a cometer ataques armados contra los trabajadores sanitarios que han causado cerca de un centenar de muertes.

FUENTE:noticiassin.com

Seguir Leyendo

Salud

Explican por primera vez por qué las personas ciegas oyen mejor

Avatar

Publicado

en

2fe045f8-5cbfbe6c08f3d99d5e8b4567

REDACCIÓN INTERNACIONAL:  Los científicos han confirmado la suposición común de que las personas con ceguera tienen una audición superior, tras revelar por primera vez los mecanismos cerebrales responsables de este fenómeno, informa Science Daily.

Para este fin la neurocientífica Ione Fine, de la Universidad de Washington, y su equipo utilizaron imágenes de resonancia magnética funcional (fMRI) para examinar la actividad en la corteza auditiva —la parte del cerebro que procesa la información auditiva— tanto en personas no videntes como en un grupo de control de personas videntes.

Como parte del experimento, los participantes ciegos escucharon una serie de tonos puros que resonaban en diferentes frecuencias mientras un dispositivo de resonancia magnética nuclear registraba su actividad cerebral. El grupo de control pasó por el mismo procedimiento.

Cuando los investigadores analizaron los resultados, constataron que las personas ciegas tendían a procesar los tonos en un ancho de banda más estrecho y preciso que las personas videntes, lo que sugiere que su sentido de sintonización de frecuencia en la corteza auditiva era más elaborado.

“Nuestro estudio muestra que el cerebro de las personas ciegas puede representar mejor las frecuencias”, dice una estudiante de psicología e integrante del equipo, Kelly Chang, que explica que “para una persona vidente, tener una representación precisa del sonido no es tan importante porque tiene la vista para ayudarla a reconocer los objetos, mientras que las personas ciegas solo tienen información auditiva”.

“Esto nos da una idea de qué cambios en el cerebro explican por qué las personas ciegas son mejores seleccionando e identificando los sonidos en un entorno”, concluye.

Los investigadores esperan que futuros estudios puedan ayudar a comprender mejor las bases de las adaptaciones auditivas del cerebro.

FUENTE: noticiassin

Seguir Leyendo

Salud

Científicos demuestran que la vitamina D también afecta a las células del sistema inmunológico

Avatar

Publicado

en

c0acc4e8-vitamina-d-alimentos-kwsh-620x349@abc

REINO UNIDO: Investigadores de la Universidad de Edimburgo (Escocia) han demostrado que la vitamina D también afecta a las células del sistema inmunológico, lo que podría explicar cómo la vitamina D regula las reacciones inmunitarias que se han implicado en enfermedades autoinmunes como la esclerosis múltiple.

En concreto, los expertos se centraron en cómo la vitamina D afecta un mecanismo en el sistema inmunológico del cuerpo: la capacidad de las células dendríticas para activar las células T. En las personas sanas, las células T desempeñan un papel crucial para ayudar a combatir las infecciones, si bien en personas con enfermedades autoinmunes, pueden comenzar a atacar los tejidos del cuerpo.

Al estudiar las células de ratones y personas, los investigadores descubrieron que la vitamina D causaba que las células dendríticas produjeran más de una molécula llamada CD31 en su superficie y que esto impedía la activación de las células T.

De hecho, en el trabajo, publicado en Frontiers in Immunology, observaron cómo CD31 evitó que los dos tipos de células hicieran un contacto estable, una parte esencial del proceso de activación, y la reacción inmunitaria resultante se redujo en gran medida.

FUENTE: noticiassin

Seguir Leyendo
Banner 280 Sindicato de Camioneros

Tendencias